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深圳鲜小橙

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推荐理由作为一家拥有30年历史的老字号潮州菜酒楼——佳宁娜,不仅仅拥有鼎鼎大名的月饼“女神”,它还是一家很“潮”的正宗潮菜馆~

不光有月饼“女神” 这家30年老字号潮菜馆也有点“潮”~

佳宁娜(广场店)

凭借舒适高雅的用餐环境,宾至如归的服务以及令人回味的潮菜美食,佳宁娜酒楼成为深圳知名高档潮州菜酒楼代表品牌。始创于1982年的佳宁娜酒楼在深圳开设了三家门店,主打地道潮州菜、精品粤菜及早茶点心,沿袭古法烹制,致力呈现出食材最本真的滋味。历经30载发展,佳宁娜作为港深老字号潮菜品牌,早已深入人心。在很多人眼里,佳宁娜不是普通的酒楼,更是儿时的美食记忆。家里重大的喜庆事,都在佳宁娜留下温馨和感动时刻。这家潮菜馆究竟有多“新”多“潮”,鲜小橙带你一“吃”究竟~

芝士牛油煎大连鲜鲍
芝士焗鲍鱼,是新开创的菜式。厨师现场制作,小火慢煎十多分钟,是一道可以拎出台面的高级菜色。看着一个个饱满诱人的鲍鱼在芝士的包裹下一点点起焦,芳香四溢,小橙手中的刀叉已蠢蠢欲动了。

小火慢煎,芝士满满融化,接着将饱满肥腴的鲍鱼下锅,在芝士的一点点包裹下,鲍鱼吸足了芝士的浓郁,直至两边金黄起焦,醇香至极,欲罢不能。

冻龙虾拼红酒鹅肝
一碟红酒,配鹅肝、龙虾,你Pick哪个?龙虾蘸红酒,细嫩而豪爽;
鹅肝浸红酒,醇厚而优雅,一次满足你对红酒配的所有幻想。
厚切鹅肝肥美诱人、滑腻醇厚,入口即化的口感给人强烈的幸福感;大只龙虾柔嫩鲜滑与冰凉嫩爽的口感,让人大呼过瘾。二者配上红酒,味道在口中久久不散,唇齿流香。

水瓜煮手打鱼蛋片
这道菜一端上来,小橙立刻被这些白白嫩嫩、Q弹十足的鱼丸吸引住了。咬下去,弹牙又有嚼劲,入口是特有的清爽弹嫩。厨师介绍,这些鱼丸选用的都是六七斤以上的新鲜海鱼制作而成。汤味鲜美,鱼丸筋道,在潮菜菜单上可以称得上是佼佼者。

普宁豆腐蚝仔烙
外脆里嫩,一口咬下去,豆汁清嫩顺滑,带着淡雅的豆乳香气。外表的酥皮没有丝毫的油腻感,酥酥脆脆和软糯的豆汁形成一种奇妙的口感。里面的豆汁是精心熬制而成,外皮更是通过控制极佳的火候,小火慢炸才能入口酥松又毫无油腻感,从而让人在吃下的瞬间产生一种微妙的和谐感。蚝烙入口时表皮香酥,白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比,别有风味。咬开蚝仔,伴随着酥脆与柔嫩并存的口感,一个字“爽”!

鲜虾梅汁黄花鱼
这道菜做到了鲜而不腥,鲜美到令小橙不愿放手,每一口都是大写的满足,(PS汤真的很鲜,可以打包回家,做一些面吃呢)
黄花鱼上桌后,懂吃的饕客会挑下一块鱼肉,盛上一点鱼汤,放在一起趁热吃,鱼肉的嫩,鱼汤的鲜,是天作之合。入口之后,常吃潮州菜的老饕就心领神会了,伴着黄花鱼鲜嫩的口感,清新的汤汁里透出的那一丝丝微酸正是来自潮汕人家家户户都会腌制的酸梅汁。

拥有月饼“女神”的佳宁娜,餐前风味小食更是将烘焙甜品发挥得淋漓尽致。

这里重点推荐2款——“沙皮狗”和榴莲酥。
“沙皮狗”端上来后,超级逼真,一勺下嘴(闭眼吃),冰凉顺滑,绵密香甜的滋味甜而不腻,如果冻般的巧克力味,让人回味无穷。

咸口又不腻,榴莲酥对榴莲控来说是很惊喜的。整个酥皮很薄,很有层次感,榴莲馅是满满的实打实的榴莲肉,咬下去满满的幸福感。

胡椒爽猪肚炖花胶
潮汕人有吃花胶的传统,也就是鱼肚。几乎每个潮汕人家都会在家里准备几只上好的花胶,甚至有不少成为陪嫁的嫁妆。佳宁娜选取花胶与猪肚搭配,送入嘴中,绵密的说不出话,穿过舌尖喉头,暖到脚底。花椒的加入,让汤的滋味变的更加美妙。

潮州石榴素菜球
外形福袋,精致可爱,寓意吉祥。外皮是用鸡蛋或鸭蛋制作而成,满满一口下去,一颗颗菜粒化在醇鲜的汤汁里,小橙吃的那叫一个幸福。细细咀嚼,发现汤汁中包裹的球馅全部是素菜,新鲜爽口,伴随着醇香浓郁的汤汁,愈加美味。

经典了30多年的佳宁娜,每一道菜都是匠心独做,将传统的味道发挥到极致,不仅如此,佳宁娜还根据顾客意见及口味变化,将食材不断改进、创新。这些美食都是难以复制的美味,里面凝聚了浓浓的情谊,快带上家人或朋友,来一顿佳宁娜的美食吧!

优惠活动

2018年11月8日至12月8日,深圳佳宁娜酒楼迎来30周年店庆活动。为让更多宾客都能品尝到佳宁娜30年的经典美馔,特推出以下活动:

推荐:芝士牛油煎大连鲜鲍、水瓜煮手打鱼蛋片、冻龙虾拼红酒鹅肝、普宁豆腐蚝仔烙、胡椒爽猪肚炖花胶
环境:装修格调高雅、浪漫华贵、豪华大气
服务:周到体贴
交通:地铁9号线人民南站C口170m
综合:佳宁娜大酒楼以美味精致的潮州菜式、用心的客人服务,对菜式品质的坚持,开创高档潮菜先河,引领潮州菜潮流。装修格调高雅,浪漫华贵,空间宽阔,交通便捷、停车方便,适合举办各种大型宴席、酒会、婚宴、寿宴、庆典等。

店铺信息

佳宁娜酒楼(广场店)

地址:人民南路2002号佳宁娜友谊广场4楼(近金光华广场)

时间:09:00 - 21:00

价格:91元

联系:0755-25182398

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