新浪鲜城免费生活
新浪鲜城美食鲜城
新浪鲜城本地生活鲜城
新浪鲜城团购

鲜城新浪二维码

扫描二维码

鲜城深圳>美食

null220168

我是一只很懒的鲜小橙

推荐理由在海南,除了碧海蓝天,还有啥?当然是好吃的呀!世界那么大,我想去尝尝。海南除了是众多人打卡的旅行圣地外,更有不可辜负的美食~请按着这些个招牌菜点一份准没错!拿走不谢!

一见粽情 一餐饕餮 我只粽意你

椰乡人家

黑猪是海南本地特产畜类,具有生长快、肉质鲜美的特点,由于全身皮毛呈黑色而被人们成为黑猪。肉质细腻口感香甜再配上海南特有的草本植物(海南称为加冬叶)的半老叶子做粽叶,层层包裹出的粽子,能锁住粽子,持久留香。奢侈的馅料岂止黑猪肉!这里的粽子全手工包制,不含防腐剂和添加剂,粽叶鲜绿,棕香扑鼻。解开绳子尝一口,口口有肉,软糯不烂。

椰子鸡火锅应该是近年来美食界的新秀了,也是大多数人们心中海南菜的王牌。海南的文昌鸡加上新鲜的椰子水,熬煮4小时,使得这道汤口味咸鲜,椰味芬芳,鲜甜爽口。椰汁及椰肉含大量蛋白质和各种维生素以及矿物质,有益气生津的效果,适用于年老体衰,疲倦无力,烦热口渴等症状。这种本真的味道,不仅绿色健康,且香润甜滑、鲜甜爽口,奇妙的组合令汤汁增色不少!

吃过椰子鸡的朋友一定对它特有的蘸料情有独钟。香菜,香葱,沙姜,辣椒,金桔,蒜末,加上酱油调料。哪怕不吃姜的人,放了沙姜,也吃不出姜的味道。酱料咸酸辣,搭配蘸着刚从椰汁汤底捞出来的鸡肉吃,感觉舌头的味觉反应区全都用上了!细细品味,另有一番滋味。

椰子糕在海南,人们都亲切地称它为yi buǎ、燕粑或忆粑。“薏粑”是海南话音译。薏和意、忆谐音,就是表达心意和良好愿望的粑。由于其象征着喜庆、吉祥、幸福、甜蜜、丰收、欢乐、友好、情义。在农村逢年过节都会制作上一些自己吃、送朋友吃。还常用于庆贺“起屋”、“起灶”、“孩子满月”、“孩子周岁”、“新娘回门”的礼品。

据说薏粑的得名还与一个流传在海南民间的故事有关。在300多年前,海南某村有个大娘跟儿子阿春相依为命。阿春身体健壮,有一身好武艺。阿春18岁那年辞别了母亲,跟郑成功当兵打海盗倭寇去了。冬去春来,阿春久不归家,大娘日益老去,年年只有思忆不见儿归。于是大娘每逢中秋佳节,就做了儿子最爱吃的粑,摆在月光下祷告儿子平安归来。不知不觉30年过去了,这年中秋节,大娘正在月下祷告时,儿子阿春回来了,母子团圆,悲喜交加。阿春吃着白发苍苍的老母亲亲手做“忆粑”,满心温暖,此粑因此而得名。后来,人们习惯把“忆粑”写为“薏粑”或“燕粑”。
椰子糕呈扁圆型,外面用椰叶裹成。馅由椰丝和花生组成。椰子糕香喷喷的粘粘软软,吃上一口,糯米的粘牙感香喷喷的粘粘软软和韧劲让人回味无穷,马上想吃第二口,第三口。 

“椰子饭”又名椰子船。在海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃。椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,饭粒晶莹半透明,状如珍珠。入口硬软相间,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口。椰子糯米饭为温补食品,营养价值很高,具有健脾养胃、食欲不佳、补脑安神,养颜驻色等作用。对于神经衰弱、心神经功能症及低血压引起的心悸不安、记忆力减退等症状缓解有极好的食疗功效。

东山羊生在位于海南岛东南海拨184米的东山岭上。这里土生土长的黑山羊吃了山上的灵芝草后,变得体壮腰肥,羊毛油黑亮泽,羊肉肥嫩爽口,还没有羊的腥味。用特产石山羊肉,配以各种香料、味料,经过滚、炸、纹、蒸、扣等多种烹调法精制而成。

文昌鸡是大多数客人到椰香人家人必尝的美味,其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻。不仅如此,文昌鸡的摆盘也是美观,色泽淡黄光亮,皮脆肉嫩味鲜,醮特制佐料而吃,入口喷香,爽滑异常。文昌鸡的烹调方法与其他白切鸡并没有太大的区别,只是调料很特别,都是纯天然的,主要由生姜、蒜泥、白糖、精盐以及桔子汁组成,桔子汁一定要是新鲜的。椰香人家选择的都是喂养半年以上的精选鸡,才使得文昌鸡具有皮脆薄、骨软细,肉质嫩滑,肥而不腻等特点。所以去椰香人家的小伙伴,千万不要错过文昌鸡这样的美食。

马鲛鱼,肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,营养丰富,尾巴的味道特别好,肉多刺少,肉嫩味美,民间更是有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效,马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能。平时有一道鲜美的马鲛鱼下饭是不是格外幸福呢?马鲛鱼既可鲜食,也可腌制。

吃着海南菜,总有一种身处桃源的感觉,好像周遭就是椰林飘香的海边沙滩。传统的美食,展现了海南人民,用最绿色的原材料把食物味道体现得淋漓尽致的智慧。不容错过的海南美食,等你来品尝~

推荐:白切文昌鸡 白切东山羊 海南黑猪肉粽(黑猪肉蛋粽)
服务:服务热情周到
环境:典型的酒楼装修,宽敞明亮,也有十分特色的海南木屋包房
交通:地铁红岭站出来步行或乘公交车到帝豪酒店站然后步行
综合:性价比极高,适合公司聚餐,家庭聚会

店铺信息

椰乡人家

地址:罗湖区松园路68号鸿翔花园2栋4楼(帝豪酒店对面)

时间:10:30 - 22:00

价格:70元

联系:0755-22158281

猜你喜欢

更多>