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John丶Soso

我是一只很懒的鲜小橙

推荐理由都市生活快而急,踏进这间居酒屋,悠扬的歌曲,轻碰的清酒杯,配上精致匠心的料理,一丝漏进餐桌上的阳光。好好地靠个背,舒口气,再继续迎接生活的挑战。

匠人匠心,喧嚣都市里的安静烟火

和气居酒屋

工作日的午餐时间,这家巷子里的日料店却坐满了人。拉开门,一走进和气,你就看到老板在旁边制作料理,摆好盘直接新鲜热腾地端到你的面前。

一楼光线充足,座位宽敞,比较适合1-4人来这吃个午市定食。二楼灯光柔和,座位更多,特别适合多人聚餐,小酌一杯。除此之外,老板还在店里珍藏了几套漫画书,供客人取阅~

「酱泡牛舌」+「洋葱沙拉汁西兰花」+「海葡萄玉子」的前菜组合。三款特色小吃都带有少许酸涩,不仅提神醒胃,还能帮助你清洗口腔的异味,为稍后的大餐做好大快朵颐的准备。

「南蛮汁煎鸡排」,和气的人气菜品。选用肥美的鸡腿肉,均匀香煎后沾上少许南蛮醋汁,在上面佐以和气自制的塔塔酱。一口咬下去,鸡肉的鲜美、饱满的塔塔酱再加上南蛮醋汁的解腻,味道平衡又富有层次感。

「厚烧鸡蛋卷」,和气另一款人气特别旺的菜品。由日本伊势的鸡蛋煎制而成,口味微甜。光看这个厚度就知道一口下去有多满足啦,小份6片大份12片,横看竖看都很值呀!

「和气寿司卷」,这是一款和可爱的老板一样朴素的寿司卷,香喷喷的招牌玉子烧,搭配上堪称日本料理界“绝配”的梅子酱+紫苏叶,三者的融合在舌尖环绕出一股清新的味道。神奇的是,不同的入口方式食材的出场顺序也有不同。小口品尝时,玉子、梅子酱、紫苏叶的味道依次上场,一口吃的时候,紫苏的香气会在口中瞬间铺开,像是为玉子烧的闪亮登场营造出自然的绿色气氛,这带来了与其他寿司卷完全不同的感受,大家可以尝试这样的方法噢~

「香烤五花肉」,上等的五花肉经过腌制脱脂后再进行烤制,这样的做法除了更符合现代人对身材的追求,也能让料理做到外层酥脆,内部饱满多汁,吃起来肥而不腻。

「酱汁煮青花鱼」,产自挪威的青花鱼用日本煮付汁烹调,鱼皮爽滑q弹,鱼肉细腻紧实,再配上姜丝和七味粉等佐料,更是将鱼肉的鲜美提升到极致。这道菜口感层次极其丰富,如同香水的前中后香调一样,能让味蕾感受到多重的极致享受,入口先是微甜,细细咀嚼后鱼肉的鲜香立刻满溢口齿之间。整个过程回味无穷,让人欲罢不能,绝对值得一试~

「土豆泥沙拉」,采用淀粉含量较多的马铃薯,配合上胡萝卜、青瓜、培根、鸡蛋、蛋黄酱、沙拉酱、蟹子等食材的特有味道,为这一道看似普通的土豆泥沙拉增添了丰富的口感,入口即化。

「和气刺身拼盘」,和气的刺身也一定不能错过,老板会根据每日新鲜购买的食材而调整刺身拼盘的种类,配上他精心挑选的日本长野县当地制成的青芥酱。这远道而来的芥末不仅不会辣到你五官变形,还能大大提升刺身本身的鲜美。生鱼片肉质肥美滑腻,只要稍加咀嚼,口、齿、舌间的满足感就像谈了一场恋爱。

和气居酒屋的清酒又怎能不介绍呢~这款纯米级别的「雪中熟成」据说是将酒罐埋藏在雪山之中,经过六个月的低温自然发酵再进行装瓶,喝起来口感清爽顺口,酒体冰凉,偏甘口,更适合中国人的喜爱。除了这款「雪中熟成」,和气的所有清酒都是由日本空运而来,而且选的都是日本的地道人气清酒,想品尝地道清酒,这里也是不二选择啦~

福利时间!

「津轻娘苹果汁」,日本进口的苹果汁,精心选用日本青森县津轻地方的富士苹果制成,入口顺滑,口感清爽又充满果香。这种果汁在深圳市面很少见,只有一两家在售。

而现在,你只需要在到店消费时分享本攻略至朋友圈,即可免费获得「津轻娘苹果汁」一杯!同时享受全单95折优惠!活动截止至1月31日哦~

「自制牛奶布丁」,老板自制的牛奶布丁,经过多次改良,做到口感极致绵密,奶香四溢,覆盖着一层香醇的可可粉,一尝便知店主对客人的诚心。你问这款布丁卖多少钱?不不不,只要晚市到店消费,即可免费品尝哦~

一碗茶,一杯酒,一份料理,一切都如此平常,却如此美妙。不尚奢华,不求特异,在这简简单单的方寸之间,和食“匠”的精神却已入口入心。

推荐: 南蛮汁煎鸡排、和气寿司卷、厚烧鸡蛋卷、刺身拼盘、酱汁煮青花鱼
人均:128元/人
环境:环境挺好,格局宽敞舒适,适合不同人数聚餐。
服务:店员态度很好很有礼貌,笑容很甜。
交通:9号线人民南站D出口步行200m
综合:非常地道的日料店,店家服务非常热情积极。

店铺信息

和气居酒屋

地址:建设路1072号东方广场1楼北京同仁堂后面

时间:11:30 - 23:00

价格:128元

联系:0755-22952283

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