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John丶Soso

我是一只很懒的鲜小橙

推荐理由曾几何时,生活中的菜系不再以粤、湘、川等地域来命名,而是被分为“辣”系与“不辣”系。或许是生活太过一板一眼,菜品的味道逐渐变得千篇一律。直到有一天,你喝到这碗鱼汤,吮过一根米粉,才从梦中惊醒。对啊,这才是生活本应有的味道。

跨越一千公里,为你呈上这碗苗鱼粉

湘西域苗鱼粉

这家湘西域苗鱼粉,宛如藏在闹市中的暖和小店。当旁边的商铺都走着简约冷淡风的装修,唯独这间店的蜡染装饰显得格外醒目。本来冲着好久没吃辣的心情走进去,但没想到被深深种草。

首先上的是黄骨鱼粉,让我重新定义了何谓鱼汤和米粉。一口鱼汤下肚,浓浓的鱼鲜味+一丝丝姜的辣味,冬天里喝一口不仅让人提神暖胃,还令人食欲大开。嚼了一口米粉,意料之外的弹牙,感觉在喉咙里跳动,外加浓郁的米香,一吃就知道真材实料。

另一款鱼粉也上了,清江鱼粉。有别于黄骨鱼粉,它的味道更加鲜甜,而且硕大的清江鱼块容易入口,鱼骨较少,更合我口味。没想到本来想酗辣的我,却被这两款原味鱼粉深深吸引。

据老板介绍,鱼汤之所以这么鲜美浓郁,是因为每一锅鱼汤都是当天现杀现熬,而且每一锅鱼汤都要熬制3个小时以上才会送到客人面前。米粉之所以这么弹牙,是因为他家的米粉是用纯米制作,不加淀粉、不加添加剂,在高温高压的环境下直接将固体米粒进行磨制。这样做出来的米粉不仅Q弹,还更容易消化,饱腹感更强。而且米粉是在店内直接制作,客人可以随时看见,出品质量更令人放心。

店里的另一款招牌:苗酱干拌粉,辣酱虽然看似不多,拌匀后第一口觉得十分香并不会辣,但往后两三口,辣味持续递增,辣劲十足。本来是来酗辣的我,还是被辣得要投降,只怪自己太不能吃辣了。但喜欢酗辣的朋友一定不要错过这款干拌粉!

除了鲜美的鱼粉,湘西的特色小吃也让我垂涎三尺。「香煎苗米肠」,用猪红拌糯米,加上调味料后再裹进猪肠内制成,吃起来糯香十足,十分有特色。「红糖蒿子粑」,同样是糯米制品,用蒿菜炖煮之后的汁液与糯米搅拌古制,内馅配以红糖、黄豆蓉、芝麻等,吃起来味道很像客家的茶果,但芝麻黄豆蓉的内馅,显得十分特别。

福利时间!

一锅好的鱼汤,需要新鲜熬煮3个小时。一条有劲道的米粉,需要100%纯米制作。一碗好吃的湘西苗鱼粉,则需要跨越一千公里。
凡到店消费,出示本攻略并转发至朋友圈,即可免费获得任意一款小吃一份!
活动截止至2018年1月31日。

店铺信息

湘西域苗鱼粉

地址:文心六路保利文化广场A1-49号(麦当劳餐厅旁)

时间:10:00 - 22:00

价格:28元

联系:18124535412

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