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温暖_昔年

不怕路長,只怕心老。

推荐理由深圳主打Fusion(融合)菜的餐厅不算多,不是因为没有市场,毕竟创意在餐饮界还是很重要的,可能是因为融合菜很难做到好吃,这家价位亲民的花园里却让人对融合菜的印象大为改观,餐厅从装修到菜品颜值不仅颇高,味道也比较出彩,分量适合2-5人,适合情侣约会朋友小聚。

筑味 | 「花园里融合菜」花园里隐藏的浪漫Fusion餐厅

「花园里融合菜」

店名叫花园里,顾名思义,店内的装饰大多与花有关,店内装修很有情调,走进店内有种小桥流水人家、人在花园里的感觉。暖黄色的灯光,随处可见大面积的花朵元素,是一家颇具浪漫气息的餐厅。

「捞起三文鱼编」,店内当季的主打菜品,五彩斑斓的配色一上桌便秒杀了无数快门。用三文鱼刺身配上炸芋丝、酸桥头、柠檬叶、洋葱丝、榨菜丝蒜片,再用秘制捞汁混搭,瞬间吃出一种海岛度假的口感。

「炭烧招积肉」,最受欢迎的菜品之一,比较像改良过的粤菜。炭烧过的猪颈肉外表皮脆而里肉嫩,搭配生黄瓜、火龙果凑成黄红绿三色,爽口不腻。

「葱烧蝴蝶虾」,通常吃到的蒜蓉开边虾都是做好了直接端上桌的,这家却是直接将新鲜的虾放在火锅炉里上桌,顾客可以直接看到虾熟的过程,并且可以趁热吃,虾肉趁热吃的口感会好很多,有嚼劲又鲜美。

「黑椒和牛粒」,造型出彩的一道菜,方块大小的牛肉粒和杏鲍菇混在一起,一口菇一口肉,黑椒味道很浓,很好地和牛肉味搭配在一起。

「花园里翠花鱼」,其实就是酸菜鱼,名字来源大概有翠花上酸菜的哏?鱼肉选用的是无骨的沙巴鱼,吃起来不用吐刺,鱼肉嫩滑,搭配微酸的酸菜,爽口开胃。

「脆奶拼蒜香骨」,把顺德炸鲜奶和蒜香骨这两道油炸菜品搭配起来,的确是很配。炸鲜奶不会太甜,奶香味浓郁;而蒜香骨则咸鲜,两道菜口味互补。

「虾碌两面黄」,这道菜又有点像江浙菜了,有点甜甜的,虾的口感是比较鲜甜,两面黄则比较香脆。两面黄是苏州传统的面食名吃,店家的两面黄是硬的,硬“两面黄”是生面油炸,要两面都炸成金黄色,做起来比较费事。

「照烧童子鸡」,店内主打菜之一。童子鸡比较小一只,吃起来感觉外皮脆而肉嫩,外层的调料感觉也比较入味,有种吃烤乳鸽的感觉。

「原盅虫草花椰子炖鸡」,这是一道很滋补的汤品,用老椰子、虫草花、鸡肉、猪肉炖煮几小时才能出一份,汤味道清新,既有鸡肉的鲜美又有椰子的清甜。

「蘑菇叉烧包」,这道主食的卖相非常逼真,感觉就像是一个个大蘑菇摆在面前,蘑菇包的上层类似蘑菇的颜色其实可可粉,内馅则是叉烧,整个包子吃起来是很香甜。

「西班牙烤饭」,个人很钟意的一道主食,烤得微焦的虾仁和鱿鱼配上墨鱼汁浸透的米饭,不会觉得是黑暗料理,米饭有嚼劲、鲜咸可口。

「杏片梳乎厘」,全场发挥最失常的一道菜品,梳乎厘比较适合小碗烘焙,店家直接用盘烘焙导致蛋白软塌,吃起来还有股腥味。

「焦糖炖蛋」,既然有了蛋白的甜品,蛋黄自然不能浪费,焦糖炖蛋发挥稳定,蛋味浓郁,出品Q弹,表层焦糖也不会太甜,适合饭后解腻。

「花园里水果茶」,冷热两种比较之下,还是冷的水果茶会好喝一些,热的虽然颜值也比较高,但是总感觉像是喝药的奇怪感觉,冷的则比较清新爽口。

推荐: 西班牙烤饭、虾碌两面黄、焦糖炖蛋
环境:环境挺好,格局和设计比较有特色。
服务:店员很亲切,态度很好。
交通:五号线民治站D出口
综合:店家服务非常热情,上菜速度也比较快,不过这家分量的确偏小哦,聚餐一定要记得点两份。

店铺信息

花园里融合菜

地址:民治大道468号海韵大厦二楼

时间:10:30 - 22:00

价格:86元

联系:0755-25255955

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