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推荐理由8月27日, 杭州知名的人气排队餐厅——“新白鹿”进驻深圳,KK ONE分店正式营业。8月底至10月1日,短短一个月左右的时间,“新白鹿”在杭州湖滨商圈的湖滨in77店、上海第四家门店——位于长宁区的新白鹿百联西郊店,也相继开业。目前,“新白鹿”已经是拥有24家分店的连锁餐厅品牌,覆盖杭州、上海、浙江和深圳等四个城市。

人气排队餐厅新白鹿进驻深圳

新白鹿餐厅

有一些菜十多年前就在那里,让人一见如故,比如话梅花生3块钱,20年前就是这个价格,现在也没变,糖醋排骨5块,现在也没变。新白鹿创始人周文源表示最好的产品、最好的服务、最好的环境,中等的价位。这四大要素是做好家庭消费是杭帮菜这一类店的精髓,也是杭帮菜今天为何这么火的原因。

餐厅各个角落随处可见“鹿”的主题装饰,融合旧上海风情、现代时尚等元素,在老式台灯柔和的光线下,衬托出餐厅复古又不失时尚的气质……新白鹿深圳KK ONE分店面积逾500平方,耗资500万为消费者营造出舒适、雅致的就餐体验。

蛋黄鸡翅
金黄的酥衣口口生脆,鲜嫩的鸡肉爽滑柔软,不同于炸鸡翅的是,蛋黄包裹的浓醇口感,完全跳脱出吃炸鸡翅的味觉。对于普通炸鸡翅的创新,蛋黄鸡翅的口感升级了一个档次,蛋黄包裹下,油炸成型,鸡肉香和蛋黄配合的天衣无缝。鸡翅表面会有凹凸的颗粒,那就是蛋黄粒,撕开鸡翅,肉嫩的鸡肉油滑亮丽,鸡翅的内里温热而又绵密,口感浓郁又富有嚼劲。招牌菜中的招牌,无愧为20年镇店之宝!

红汤花蛤
宁吃海鲜一口,不吃走兽千头,花蛤绝对称得上最为亲民的平价海鲜。鲜嫩多汁的辣炒花蛤,放入浓香的调味料蚝油、香油、新鲜配菜等,最大程度的将花蛤的美味展现的淋漓尽致。夹起一个花蛤,汤汁顺着外壳往下流,鲜亮诱人。再倒上一杯啤酒,想想就开始流口水啦~

馄饨鸡
老汤小火细熬慢炖,炖煮至少5小时以上,汤头自是香醇浓郁,香浓的鸡肉和高汤相互浸润,酣畅淋漓,用高汤炖的鸡肉,酥而不烂,鲜味浓醇,生津开胃,趁着热一口咬下去,只觉外酥里嫩,口感轻柔、汁水十足!炸过的馄饨焦脆可口,幽香四溢,一口下去满满的香味!舔舔嘴唇,回味无穷。

钱塘茄椒鱼
这道菜称作“钱塘茄椒鱼”,一来是钱塘和西湖一样,都是代表杭州的称呼,而新白鹿将用这道菜挑战经典“西湖醋鱼”,成为杭帮菜“新经典”。精选上等草图,没有泥塘的土腥味,鱼肉鲜嫩,口味甘甜,醇香清冽。有机番茄的自然酸味,搭配上很接地气的杭州本土青红椒,略带鲜辣,加上新白鹿大厨采用蒜泥、姜末、紫苏和17种调料秘制的红汤酱料,慢火熬制。汆水烧鱼,淋汁拌酱,撒上葱花,口感柔和、润喉,层次更加丰富。

特色牛肉卷
新鲜细腻的上等精肉,沿着牛肉的纹络切片,一刀到底,保持肉质的纯正口感,Q弹有嚼。新鲜青葱的生菜,脆嫩多汁,精心秘制的蘸料咸中带辣,味道妙不可言。柔软嚼劲的牛肉将清新脆嫩的生菜揽入怀中,淋一场醇厚的酱汁,浓郁的汁香填满整个口腔,美味艳遇由此开始。

虾油芙蓉蟹
精选优质鸡蛋,多次筛选鸡蛋液,保证了入口的Q滑口感,让吞入口中的水波蛋与唇齿没有丝毫的阻力。植物油入锅烧至二成熟,放入七种香料慢炒香,鲜虾尤其带膏入油熬制,那虾油必是香极。改刀入味的蟹配合汤底蒸制,鲜上加鲜,只觉得入口后飘飘欲仙般的醉人。秋季正是蟹儿肥美的季节,这道色香味俱全的新白鹿“网红菜”绝不容错过。

香烤鲈鱼
采用新鲜活鲈鱼现杀现切,保证了最后上桌的那一口鲜,肉质也更加细腻。用姜蒜香去掉鱼腥,带出鱼本身的鲜。葱蒜的香味,不像洋葱那么呛,香味及辛辣度都比较含蓄。烤熟的鲈鱼,外焦里嫩,香气扑鼻,肉质鲜嫩又少刺,老少皆宜。当包裹的锡箔纸打开的一瞬,浓香的鱼香霸占了你的整个嗅觉。夹起一筷子鱼肉,入味的酱料、调料侵入鱼肉的肌理中,使得每一块鱼肉口感层次丰富而鲜明。鲜嫩爽滑的鱼肉滑进嘴里,十Q弹。

响铃脆香肉
恰到好处的浓香肉块,配着薄脆的薯片,这道创意菜的味道,像是柔进了两个世界,充满个性的美味千万不能放过。培根片、黄瓜和生菜,层层排在薯片上,油香和培根的柔嫩相得益彰,味道清爽而又醇香。薄脆的薯片更是非常跳脱,干脆的口感让人嚼的饶有趣味。一层沙拉酱,一层莓果酱,又为这道菜带来一丝酸甜奶香的味道。口味更迭的变化,实在是令人惊喜。

一品开背虾
开背的大虾,色泽鲜亮,让人直流口水。虾肉营养价值高,热量低,在满足味蕾的同时,又不用担心会吃胖。这道开背虾,都选用新鲜的活虾。入锅前还在活蹦乱跳。虾壳和肉之间黏连的十分紧密。大虾过油,身体慢慢变红,红润饱满的虾身,表皮也慢慢变酥,诱人的鲜香气飘满屋。开背的大虾,淋上鲜美的豉油,铺上酥香的蒜茸,最后热油一浇,噼里啪啦的油花声,伴着香气而来。Q弹滑嫩的虾肉,还有诱人的香气,夹起一只,放入口中,鲜香滋味让人吮指难忘。

冰淇淋烤布雷
牛奶和鸡蛋,这么普通的两样东西,组合在一起却美妙绝伦。入口即化的香醇牛奶冰淇淋,质感很温柔,小小抿一口,冰冰甜甜沁人心脾,加上软糯喷香的现烤布雷,这真是一道有魔力的甜品,色泽金黄,比阳光还治愈。轻咬一口,满嘴香浓,甜蜜蜜,软绵绵!

推荐:蛋黄鸡翅 虾油芙蓉蟹 冰淇淋烤布雷
环境:随处可见“鹿”的主题装饰,融合旧上海风情、现代时尚等元素,在老式台灯柔和的光线下,衬托出餐厅复古又不失时尚的气质……
服务:态度很好。
交通:九号线下沙站B出口 KKone
综合:总体服务及菜品质量均出色,适合家庭聚会,(包厢只有一个,需要提前预定)。

店铺信息

新白鹿餐厅

地址:滨河大道9289号滨河时代裙楼京基百纳时代四楼401a号商铺

时间:11:00 - 21:30

价格:58元

联系:0755-88603792

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