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田螺姑娘在健身房煲鸡汤

平凡亦可 平淡亦可

推荐理由绍兴霉干菜是浙江绍兴的一个传统名菜也可以算的上是特产,一般用芥菜、尚未抽苔的白菜和油菜等腌制后晒干制成,色泽乌黑,味道超级浓郁。

霉干菜卤肉包

绍兴霉干菜是浙江绍兴的一个传统名菜也可以算的上是特产,一般用芥菜、尚未抽苔的白菜和油菜等腌制后晒干制成,色泽乌黑,味道超级浓郁。
我最喜欢用霉干菜制作的一道菜是叫“梅菜蒸扣肉”,通常是选用上好的五花猪肉经酱油、味精、白糖等调匀后与干菜一层一层混放在碗盆之中去蒸。出锅时,浓香扑鼻,肉烂菜酥,入嘴时,糯而不腻,好吃极了。
另外还可以用来炒肉末,焖排骨味道都是极佳的
想要买的朋友在淘宝直接搜绍兴梅干菜就可以找到了

梅干菜卤肉包

[ 食材 ]
霉干菜20g
五花肉200g
面粉300g
水150g
酵母3g
糖20g

五花肉切成小丁,霉干菜提前用水泡20分钟

[ 做法 ]
1.五花肉放入锅中翻炒,逼出油脂,因为五花肉本身富含油脂,所以炒的时候不需要额外再加油

2.炸出油后加入泡好的霉干菜翻炒

3.加入糖跟酱油调味

4.加入两碗水煮,水开后加盖用最小火继续焖煮半个小时,然后用大火收汁

5.将面粉跟水加酵母和糖一起放入揉面盆中

6.揉成一个面团加保鲜膜盖住醒发二十分钟

7.揉成一个长条状

8.切成大小合适的剂子

9.擀成四周薄中间厚的皮,包包子

10.包好的包子发酵30分钟后上锅蒸

11.上锅大火蒸约15分钟焖2分钟即可开盖出锅

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