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温暖_昔年

不怕路長,只怕心老。

推荐理由新斗记是一家来自香港的粤菜餐厅,在中信城市广场这家分店是深圳唯一的分店,其他分店及总店均在香港。久闻香港佐敦店是米其林一星餐厅,招牌火山石烤乳猪更是连续六年获奖。总体感觉菜品质量和服务都名不虚传,是一家值得光顾的粤菜馆。

与米其林烤乳猪的甜蜜约会

新斗记

新斗记是一家来自香港的粤菜餐厅,在中信城市广场这家分店是深圳唯一的分店,其他分店及总店均在香港。久闻香港佐敦店是米其林一星餐厅,招牌火山石烤乳猪更是连续六年获奖。总体感觉菜品质量和服务都名不虚传,是一家值得光顾的粤菜馆。

火山石烧乳猪,整只猪上来的时候感觉很震撼,红彤彤的一道菜,火候控制得刚好,猪皮非常薄脆,蘸着甜面酱和白糖吃起来有种肥而不腻的香脆口感,让人吃了想再多吃几块,也不会很油。猪皮一直放到几个小时都能保持香脆的口感,果然是招牌米其林菜。

豉油王花竹虾,这道菜的虾头很大,虾黄也很多,连壳吃非常脆,有种椒盐虾的口感,虾肉则比较有嚼劲。

姜葱鲜鲍鱼仔煲,一定要趁热吃的一道菜,鲍鱼最佳的食用时间是从下锅开始算起5-10分钟,否则吃起来就嚼不动了。新鲜的鲍鱼吃起来脆脆的,感觉有嚼头但又很鲜美多汁,不会觉得难咬,鲍鱼的鲜美在此道菜中充分展现出来。

脆皮叉烧皇,仅次于乳猪私心最爱的一道菜,一般饭店的叉烧选用的都是梅肉,而新斗记则选用猪腩肉,把很肥的部位稍微剔除些,外层烤好后裹一层焦糖,吃起来外层甜甜脆脆肉汁在口中四溢,有种吃出初恋的感觉。

生炒上肉排,新鲜的肉排表皮脆脆又有点酸酸的,醋味比较香浓,里面的肉质比较嫩。豉椒炒蛏子,这个口感比较咸鲜,蛏子肉质鲜脆。

栗米石斑块,油炸的石斑鱼蘸玉米糊汤,这种吃法第一次尝试,油炸的龙利鱼见得多,这么大块炸石斑鱼还是比较少见。这道菜比较清淡些,完全把石斑鱼的鲜美提现出来,外层又不会很油,吃起来刚好酥脆不油。

镇店卤水乳鸽王,烤乳鸽经常能见到,卤水乳鸽倒是第一次见,没想到这种做法也是极好的,乳鸽的肉本身就比较紧实,吃起来不会觉得很腻或有腥味。

啫啫生菜煲,这道菜有点干锅生菜的感觉,味道是比较咸鲜的,配了些许香港大澳的虾酱,闻起来还有点臭。蒜香九肚鱼,九肚鱼本身肉质比较嫩滑连骨头都可以吃,外焦里嫩。

推荐:火山石烧乳猪,脆皮叉烧皇,姜葱鲜鲍鱼仔煲,镇店卤水乳鸽王
环境:粤式酒楼装饰,包厢环境优雅。
服务:态度很好,会及时倒茶及更换骨碟
交通:罗宝线科学馆地铁站步行8分钟
综合:总体服务及菜品质量均出色,环境优雅,大堂适合家庭聚会,包厢适合商务宴请。

店铺信息

新斗记(深南中路店)

地址:深南中路1095号T1新城市广场5楼502号商铺(原中信广场)

时间:10:30 - 22:00

价格:114元

联系:0755-22152511

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