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推荐理由这里有地道的顺德师傅,每天选用来自顺德本地的食材,运用地道的烹饪方法,为我们烹调出一道道最原汁原味的顺德美食。

饱了不扶墙,就服这里顺德师傅的好手艺

顺意·顺德家乡菜

《舌尖上的中国》团队曾拍摄过一部《寻味顺德》,向全国人介绍独具特色的传统顺德美食。对于广东人来说,顺德菜一直是粤菜里面不变的经典。在福田区福华一路中心商务大厦里,就有一家地道的顺德菜,这里有地道的顺德师傅,每天选用来自顺德本地的食材,运用地道的烹饪方法,为我们烹调出一道道最原汁原味的顺德美食。

餐厅内布置典雅舒适,设有包房,卡座和大厅。既可以在早晨合家大小一起叹早茶品尝广式点心,也适合包间内午饭宴饮,品尝最地道的顺德菜,找寻经典的粤菜回忆。

顺德菜一直是粤菜里的经典菜系,以丰富多样的制作物料著称,以博取众长的烹饪技巧见长,以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在民间素有“食在广州,厨出凤城”(即顺德大良)的美誉。顺德菜最讲究原汁原味,最大程度地保留食物原本的味道,且运用独特的烹饪技巧激发出食材的鲜味。这一道罗氏虾焖黑鬃鹅,就是这家顺德菜的招牌,主要食材黑鬃鹅来自清远,是广东省四大名优鹅种之一。其肉质鲜美,体质结实,体形适中,骨骼小。和新鲜的罗氏大虾一起上桌现场焖制,火候适中,鹅肉鲜嫩多汁,口感细腻而不柴,还带上了虾的鲜味。满满一锅料足味美,都是家乡的味道。

顺德菜讲究“一鱼多做”,煎焗,是顺德菜最有名的烹饪方法之一。这一道煎焗鱼嘴更是不得不点的一道顺德家乡菜,上桌要趁热吃,外层焦脆入口即化,里层鱼肉嫩滑多汁,连鱼骨都入味三分!还有凉拌爽鱼皮,原料来自新鲜鲮鱼,完全由主厨自己制作,凉拌的做法去除了鱼的腥味,爽滑开胃,非常适合夏天的开胃小菜。

姜葱酱爆牛展,每桌都必点的特色顺德菜,主厨介绍说热油冷锅的做法可以让牛肉不粘锅,更有嚼劲。

饭后怎么可以忘记最有名的顺德甜品。餐厅地道的顺德厨师善于用极普通的食材和并不复杂的做法,炮制出无可替代的人间美味。大良双皮奶,不知道是多少顺德人的童年回忆,采用从顺德运过来的新鲜水牛奶制作,这家店有原味和红豆两种最经典的口味。满满的红豆混合着浓郁的奶香,入口嫩滑,唇齿留香,是最令人痴迷的顺德味道。伦教糕因起源于顺德伦教镇而得名,采用大米浆经发酵蒸制而成,晶莹雪白,松软可口,清甜而不甜腻,非常适合夏季品尝的甜点。

工作之余和三五友人相聚这家店,细细品味一壶由八两肉慢炖而成的功夫汤,紫砂壶锁住了汤的醇厚和清香,也锁住了我们难以忘怀的顺德家乡记忆。

店名:顺意·顺德家乡菜
推荐:顺德焖食(焖鹅、焖江团鱼、焖扇鸡)、姜葱酱爆牛展、蒸走地草皇鸡、红豆双皮奶
环境:设有包房、卡座、大厅,装潢很精致,适合宴请,聚餐
服务:周到贴心
交通:地铁搭乘罗宝线至购物公园站B出口或福田站1号出口
综合:主打顺德菜、粤菜、茶市美点,食材新鲜,地道的顺德味道。
(人均一百左右~)

店铺信息

顺意·顺德家乡菜

地址:深圳市福田区福华一路88号中心商务大厦三楼

时间:10:00 - 22:00

价格:100元

联系:0755-23914877

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