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Lin健

啊啊啊~~~吃还是不吃啊

推荐理由正宗地道的顺德双皮奶白而滑,给人一种端庄而温柔的感觉;香气浓郁,奶味浓,蛋味够,扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原,而身在深圳的我们,哪里能吃到美味的双皮奶呢?

藏在巷子深处超老牌双皮奶

老周记顺德双皮奶

关于双皮奶有这样一个传说:旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁,摊冻后发现面上结了一层奶皮,他觉得有趣,第二天又在上面倒上一层奶,就这样“双皮奶”出世了!

然而,一碗好吃的双皮奶是怎样诞生的?原料是重头戏,只有水牛奶做出来的双皮奶才会不浓不淡,口感也是花牛奶比不上的!将新鲜的水牛奶煮开(1-1.5h),倒在碗里,热气会使鲜奶表层结出奶皮(1-1.5h),待到牛奶完全冷却之后,轻轻把奶皮打开一个小口, 倒出里面的牛奶,在牛奶里添加细糖和蛋白质,再放回到火上去炖,不久又可以结出一层皮来(0.5h),静置后放入冰箱冷藏(2h),Q弹香浓的双皮奶“破壳而出”。

双皮奶有不少口味能够选择,可以是纯正的双皮奶,也可以是加了红豆、窝蛋、薏米、鹰嘴豆等等的配料双皮奶。【红豆双皮奶】必点,没有之一。第一口下去,浓郁的奶香便在嘴里散开,入口嫩滑,让人唇齿留香。第二口,再带些煮烂的红豆,够粉够甜。简直不能再满足了!【鹰嘴豆双皮奶】鹰嘴豆有着“豆中之王”的美称,营养价值也是不可估量。功效非常之多,跟双皮奶搭配在一起,又是另一番风味。对健康比较注重的人不妨一试~

【窝蛋双皮奶】将一整个生鸡蛋直接打在双皮奶上,然后回炉蒸至六分熟,半生的鸡蛋黄像果冻一样Q弹,用勺子破开,橙黄色的蛋汁流出,一口吃下,奶香和蛋香在口腔里激情碰撞,喜欢猎奇的人一定不要错过~慎点!【薏米双皮奶】店铺的人气王!清热祛湿,薏米一定是首选,甜甜糯糯,很有嚼劲,跟入口即溶的双皮奶一同送入口中,啊啊啊啊啊,冧爆~

【雪糕双皮奶】草莓味的粉色雪糕配上白色的双皮奶,非常小清新。雪糕的甜腻加上双皮奶甜郁,满足你的少女心~适合喜欢吃甜的~【三丝陈村粉】这里的陈村粉必须给一个大大的赞,入口爽滑,韧性好,香而不腻,听说跟双皮奶一起吃更配哦~只有老板娘在才有的吃,就是这么任性!

推荐:窝蛋双皮奶、三丝陈村粉、鹰嘴豆双皮奶
环境:印象中的糖水店
服务:热情,邻里街坊的亲切感
交通:梅林三村东、上梅林村公交站皆可步行至店
综合:来这里吃的大多数是女生,坚持传统手工制作,回头客熟客颇多~

店铺信息

老周记顺德双皮奶

地址:梅村路上梅林新村3栋101号店铺(御蝶坊面包店旁巷内)

时间:10:30 - 23:00

价格:11元

联系: 13554966614;13077816308

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